Garmażerka rybna w Kergulenie
W Smażalni Ryb Kergulena specjalizujemy się w garmażerka rybna — od 1976 roku serwujemy najwyższej jakości ryby z Bałtyku i Atlantyku w przepisach rodzinnych, przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Pięćdziesiąt lat tradycji, codzienne dostawy z Mrzeżyna i Kołobrzegu, ponad 100 pozycji w menu oraz Certificate of Excellence TripAdvisor — to wszystko czeka na gości w Niechorzu.
Kergulena to smażalnia ryb w Niechorzu z 50-letnią tradycją (A.D. 1976). Nasza specjalizacja to ryby z Bałtyku i Atlantyku — w tym garmażerka rybna w wielu wariantach.
Wszystkie ryby dostarczane są codziennie z portów rybackich w Mrzeżynie i Kołobrzegu. Przygotowujemy je według tradycyjnych receptur — smażone, pieczone, z rusztu lub zapiekane. Pełna lista dań dostępna jest w naszym menu online.
Jesteśmy laureatem Certificate of Excellence TripAdvisor — wyróżnienia przyznawanego najlepszym lokalom gastronomicznym. Zapraszamy w sezonie letnim (1 maja – 30 września), codziennie 12:00-22:00.
Nasza historia
Smażalnia Ryb Kergulena istnieje od 1976 roku — to zapewne najstarsza smażalnia ryb na Wybrzeżu Zachodnim. Założona przez Krystynę i Michała Socha w Niechorzu, od 50 lat serwuje ryby z Bałtyku i Atlantyku według ponad 100 uratowanych od zapomnienia rodzinnych przepisów.
Historia Smażalni Ryb Kergulena sięga 1974 roku, gdy Krystyna i Michał Socha odkupili jedną z pierwszych smażalni ryb na Wybrzeżu Zachodnim. Po rozebraniu starego lokalu i licznych perturbacjach z władzami PRL udało się wybudować nowy budynek obok miejsca, gdzie stała poniemiecka smażalnia ryb.
Dzięki pasji i kontaktom z rodowitymi mieszkańcami Pomorza Zachodniego udało się uratować ponad 100 unikalnych przepisów — tradycyjnych dań rybnych, które do dziś stanowią fundament naszego menu.
Krystyna i Michał Socha odkupują jedną z pierwszych smażalni ryb na Wybrzeżu Zachodnim. Początek rodzinnej tradycji.
Nowy budynek, oficjalny start Kerguleny w Niechorzu. Specjalności: tatar z łososia z cebulką i kiszonym ogórkiem oraz słynna zupa rybna.
Rozbudowa — małą smażalnię zastępuje nowy, większy budynek. Kergulena staje się obowiązkowym punktem corocznych odwiedzin gości na Wybrzeżu Rewalskim.
Ekipa Galileo kręci reportaż o Kergulenie. Cała Polska dowiaduje się o smażalni, która od pokoleń trzyma poziom.
Robert Makłowicz odwiedza Kergulenę i nazywa ją „smażalnianym wzorcem z Sèvres”. Szprotki? „Doskonała, ekstraordynaryjna ryba.”
50-lecie! Jubileuszowy sezon z rozbudowanym menu, nowym barem BoMorze i tą samą pasją co w 1976 roku.
Garmażerka rybna — na wynos w Kergulenie
Słoiczki do zabrania na plażę, pajdy z paprykarzem, pasty rybne z wędzonej makreli i śledzia. Wszystko domowe, bez konserwantów, gotowe do zjedzenia w drodze. Sprzedajemy okienkiem stoiska oraz na sali.
Paprykarz szczeciński domowy 22 zł/słoiczek 250g
Sztandarowa pozycja garmażerki. Domowa wersja na bazie świeżej ryby morskiej, ryżu, koncentratu pomidorowego, papryki słodkiej i ostrej. Bez konserwantów. Idealny na plażę, w drogę, do chleba z masłem.
Pasta z wędzonej makreli 28 zł/słoiczek 250g
Makrela wędzona dymem olchowym (u nas, w Kergulenie), zmiksowana z śmietaną kwaśną, cebulą czerwoną, świeżym koperkiem i sokiem z cytryny. Pasta nabiera mocy w lodówce po 2-3h.
Pasta śledziowa po kaszubsku 24 zł/słoiczek 250g
Filety śledziowe w oleju, jajko na twardo, cebula szalotka, marchewka starta na drobno, majonez domowy, łyżka musztardy sarepskiej. Tradycyjny przepis z Pomorza, najlepszy z czarnym chlebem.
Pajda z rybą — chleb z paprykarzem 14 zł
Kromka czarnego chleba na zakwasie z grubą warstwą paprykarza, ogórkiem kiszonym i szczypiorkiem. Klasyka stoiska rybnego. Najczęściej zamawiane „na ząb" dla turystów spacerujących po Niechorzu.
KerBurger Fish na wynos 59 zł
Filet z dorsza w cieście piwnym, bułka brioche, sos remoulade, sałata, karmelizowana cebula. Pakowany w papier tłuszczoodporny, frytki z ziemniaka agria w osobnym pudełku. Gotowy do zjedzenia na plaży.
Garmażerka rybna — czym różni się od smażalni?
Garmażerka to ryba gotowa do zabrania — pakowana w słoiczek, papier, pudełko. Smażalnia to ryba na talerzu, na miejscu. W Kergulenie mamy obie opcje pod jednym dachem: 50 lat tradycji, ten sam standard świeżości.
Słowo „garmażerka" pochodzi z francuskiego garniture (przybranie) — historycznie sklepy „garmażeryjne" sprzedawały gotowe produkty schłodzone, do zabrania do domu. Garmażerka rybna to polski wynalazek z lat 50. XX wieku — gdy w sklepach Cepelii i Społem brakowało świeżych produktów, sklepy sezonowe nad morzem sprzedawały paprykarz, paste rybne i wędzonki w słoikach. Dziś, w 2026 r., garmażerka wraca jako healthy fast food — domowy paprykarz bez konserwantów to lepsza opcja niż batonik ze stacji.
Co odróżnia naszą garmażerkę od supermarketu?
- Świeża ryba codziennie. Paprykarz robimy z dorsza atlantyckiego porcjowanego u nas, nie z mintaja rozmrożonego 3× razy. Makrela — wędzona u nas dymem olchowym, nie z fabrycznej linii.
- Bez konserwantów. Słoiczki na max 5 dni w lodówce. Bez sorbinianu potasu, benzoesanu, glutaminianu. Skład = tylko ryba, warzywa, przyprawy, olej.
- Bez polepszaczy smaku. Sól, pieprz, papryka, czosnek, koperek, sok z cytryny — tyle. Smak prawdziwy.
- Słoiczki szklane, nie plastik. Recyklowalne, można oddać do nas i dostać 2 zł zwrotu kaucji.
- Lokalne dostawy. Ryba z Mrzeżyna i Kołobrzegu (lokalne), warzywa od rolników z Trzęsacza, czarny chleb od piekarza z Rewala.
Garmażerka rybna — kalorie (na 100 g)
| Produkt | Kalorie | Białko | Tłuszcz |
|---|---|---|---|
| Paprykarz domowy | 165 kcal | 9 g | 8 g |
| Pasta z wędzonej makreli | 240 kcal | 18 g | 17 g |
| Pasta śledziowa po kaszubsku | 210 kcal | 14 g | 15 g |
| Pajda z paprykarzem (chleb 80g + 60g pasty) | ~290 kcal | 11 g | 7 g |
Wartości szacunkowe dla 100 g produktu (lub porcji 140 g dla pajdy). Pasta śledziowa i z makreli — wysokie omega-3 (~1200-1800 mg / 100 g). Paprykarz — lżejszy, dobre źródło białka.
Jak długo trzyma się garmażerka?
- Paprykarz w słoiczku zamknięty: 5 dni w lodówce (3-7°C).
- Pasta otwarta: 48 h w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Pajda z rybą (z chlebem): 4 h w cieple, 24 h w lodówce.
- KerBurger Fish na wynos: zjedz w ciągu 1-2 h od odebrania (ciasto rozmaka).
Nasze dania
Profesjonalna sesja w Kergulenie
Co mówią nasi goście
To wygląda jak wyrafinowana kuchnia. No i to są rzeczy absolutnie piękne. To jest coś co powinno być umocowane jako smażalniany wzorzec z Sèvres.
Jestem tu co roku od 15 lat i nigdy się nie zawiodłem. Dorsz z frytkami i surówką — niby proste, ale nikt tego nie robi tak dobrze.
Najlepsza smażalnia ryb jaką znam. Halaszle rewelacyjne, dorsz na maśle rozpływa się w ustach. Obsługa szybka i miła.
KerBurger to objawienie — rybny burger, który zawstydza większość mięsnych. Frytki ręcznie krojone, lemoniada domowa. Perfekcja.
5 000+ opinii
Certificate of Excellence
Dlaczego Kergulena?
Od 1976 roku serwujemy ryby z Bałtyku
5 000+ opinii. Certificate of Excellence
Od zup i przekąsek po dania z pieca i rusztu
Przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie
Ile kosztuje obiad w Kergulenie?
Zero niespodzianek na rachunku. Ceny ryb podajemy uczciwie za 100g — typowa porcja dorsza to 200-300g (44-66 zł), zupy rybne 33-35 zł za porcję 300ml, KerBurger z frytkami 55-59 zł, dania dla dzieci od 33 zł. Przyjmujemy płatność kartą, BLIK-iem, gotówką oraz w euro — rachunek w dwóch walutach na życzenie.
Obiad dla 1 osoby
Dorsz 250g + frytki + surówka + piwo lane
Obiad rodzinny (2+2)
2× dorsz + 2× menu Młody Rybak + napoje
Zestaw Rybaka
Dorsz 200g + grube frytki + surówka + masło ziołowe
Najczęściej zadawane pytania
Gdzie mogę spróbować garmażerka rybna w Kergulenie?
W naszej smażalni przy ul. Mazowieckiej 5A, 72-350 Niechorze. Sezon: 1 maja – 30 września 2026.
Ile kosztują dania?
Ceny dostępne w naszym pełnym menu online. Zupy 21-32 zł, dania główne 29-60 zł, specjalności jak Morski Talerz Kerguleny 299 zł.
Czy można zarezerwować stolik?
Tak — telefonicznie +48 516 186 815. W sezonie polecamy 2-3 dni wcześniej.
Od kiedy działa Kergulena?
Od 1976 roku — 50 lat tradycji. Najstarsza smażalnia ryb na zachodnim wybrzeżu.
Czy jest parking?
Tak, parking publiczny przy ulicy, w pobliżu restauracji. W sezonie miejsca szybko się zapełniają — polecamy przyjechać wcześniej.
Czy w garmażerce są konserwanty?
Nie. Składy paprykarza i past: ryba, ryż, warzywa, przyprawy, olej. Bez sorbinianu potasu, bez benzoesanu, bez glutaminianu, bez polepszaczy. Dlatego trzyma się 5 dni w lodówce — to nie wada, to dowód jakości.
Czy mogę kupić garmażerkę na wynos bez wchodzenia do restauracji?
Tak — mamy okienko stoiska od strony wejścia głównego. Wskaż produkt, zapłać gotówką, kartą lub BLIK-iem, dostajesz pakowane na wynos. Idealnie dla osób spacerujących plażą lub jadących z plaży do domu.
Ile kalorii ma paprykarz domowy z Kerguleny?
Paprykarz: 165 kcal / 100 g (9 g białka, 8 g tłuszczu) — najlżejsza opcja. Pasta z wędzonej makreli: 240 kcal / 100 g (omega-3 ~1800 mg). Pasta śledziowa: 210 kcal / 100 g (omega-3 ~1200 mg). Pajda z paprykarzem (chleb 80 g + pasta 60 g): ~290 kcal.
Czy mogę oddać słoik i odzyskać kaucję?
Tak — przyjmujemy puste, umyte słoiczki z naszej garmażerki. 2 zł zwrotu kaucji za każdy. To ekologiczne i ekonomiczne — szkło użyjemy ponownie po sterylizacji.
Czy macie wegańską garmażerkę?
Garmażerka rybna z definicji zawiera rybę — nie mamy wersji wegańskiej. Ale w pełnym menu Kerguleny: zupy warzywne (barszcz, koperkowa, pomidorowa), kasze, sałatki z warzyw. Spytaj kelnera, dobierze dla Ciebie.
Zarezerwuj stolik
Smażalnia Ryb Kergulena Niechorze
Sezon 2026: – , codziennie 12:00 – 22:00